Curso de Marketing y Gestión de Emprendimientos Gastronómicos Código: 218
Valor del curso
$ 35.700
Inscribirme
Valor Total del Curso (hasta 3 cuotas sin Interés con Tarjeta de Crédito)
$ 33.300Valor Total Alumno Regular UBA (hasta 3 cuotas sin Interés con Tarjeta de Crédito)
Fecha - Horario
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Fecha de inicio -
DíasEl curso se dictará los días martes en el horario de 10 a 13 hs
Duración12hs. ( en 4 clase/s)
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SedeOnline en Vivo - Zoom
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ProfesorSandra Cabrera
Descripción
Curso de Marketing y Gestión de Emprendimientos Gastronómicos
Para establecerse con éxito en el rubro gastronómico y/o mejorar la performance actual de su negocio es imprescindible incorporar herramientas de marketing, realizar una investigación de mercado, definir el concepto del negocio y planificar el presupuestos del Restaurante.
En en Curso de Marketing y Gestión de Emprendimientos Gastronómicos vas a aprender a definir la identidad y propuesta gastronómica de acuerdo a los objetivos comerciales. Además, analizar la conveniencia de las distintas formas de difusión para tomar la decisión más conveniente, así como hacer de la carta una herramienta de mejora de la rentabilidad.
Contenido
CURSO DE MARKETING Y GESTIÓN DE EMPRENDIMIENTOS GASTRONÓMICOS
Si bien no se necesitan conocimientos previos, se recomienda realizar el Curso de Cómo gestionar los Costos y elaborar el presupuesto de un Restaurante
Importante: El presente curso es la parte introductoria del Curso de Gestión de Emprendimientos Gastronómicos: Costos, Precios y Marketing - Programa Integral. Si deseás realizar el Curso de Gestión de Emprendimientos Gastronómicos: Costos, Precios y Marketing - Programa Integral completo,debés hacer clic AQUI
Contenido y temáticas incluidas en el curso:
Módulo: Introducción
Aspectos generales de la restauración
Tendencias en el mercado gastronómico.
El ADN del negocio gastronómico.
Módulo: Marketing en la Restauración
Conceptos y herramientas de marketing de restauración
El marketing estratégico y el marketing operativo
Investigación de mercado.
La localización del restaurant.
El nombre/marca del restaurant.
Análisis de la competencia.
Módulo: El Cliente y el Producto Gastronómico
El producto gastronómico: Características y Beneficios.
El cliente gastronómico. Las necesidades y su satisfacción.
Segmentación: Definición del target.
Fidelización de clientes
RRPP (Relaciones Públicas)
Módulo: Estrategias y Optimización
Estrategias contínuas de marketing: promociones, publicidad, redes Sociales. Las ventas y el personal del salón.
Sistema de gestión integrado.
La matriz del Boston Consulting Group adaptada a restaurantes.
Cómo optimizar cada uno de los grupos de platos en la carta: estrella, caballito de batalla, puzle y perro.
Cómo diseñar cartas más rentables: diseño de menú.
Objetivos
CURSO DE MARKETING Y GESTIÓN DE EMPRENDIMIENTOS GASTRONÓMICOS
Objetivos del curso:
• Aprender las técnicas y herramientas para realizar un adecuado sistema de costeo gastronómico.
• Desarrollar un presupuesto para la operación gastronómica
• Implementar estrategias continuas de marketing en la organización.
Al finalizar este curso, vas a saber:
• Qué son las tendencias en el mercado gastronómico
• Cuáles son los conceptos y herramientas de marketing de restauración
• Cómo realizar una investigación de mercado
• Qué es un producto gastronómico
• Cómo son los clientes gastronómicos
• Cuáles son las estrategias continuas de marketing
• Cómo lograr fidelización de clientes
• Cómo diseñar cartas más rentables
Destinatarios
CURSO DE MARKETING Y GESTIÓN DE EMPRENDIMIENTOS GASTRONÓMICOS
Destinatarios del curso:
El Curso de Marketing y Gestión de Emprendimientos Gastronómicos se encuentra abierto a toda la comunidad y no requiere conocimientos previos. Está destinado a microemprendedores, propietarios, gerentes o encargados de empresas gastronómicas, así como a todas las personas interesadas en abrir un negocio relacionado con la alimentación que necesiten una base sólida en gestión de costos y presupuestos.
Importante: Si bien no se necesitan conocimientos previos, se recomienda realizar el Curso de Cómo gestionar los Costos y elaborar el presupuesto de un Restaurante
Al finalizar la cursada, los Alumnos que cumplan con el 75% de asistencia recibirán un certificado que acredita la realización del curso.
Cronograma
Cronograma de cursada (4 clases)
- Clase - Martes 14 de Abril de 2026 de 10:00 hs. a 13:00 hs.
- Clase - Martes 21 de Abril de 2026 de 10:00 hs. a 13:00 hs.
- Clase - Martes 28 de Abril de 2026 de 10:00 hs. a 13:00 hs.
- Clase - Martes 5 de Mayo de 2026 de 10:00 hs. a 13:00 hs.
Certificado
Se entrega certificado de asistencia a todos los alumnos que cumplan con el porcentaje mínimo de asistencia
Valor del curso
$ 35.700
Inscribirme
Valor Total del Curso (hasta 3 cuotas sin Interés con Tarjeta de Crédito)
$ 33.300Valor Total Alumno Regular UBA (hasta 3 cuotas sin Interés con Tarjeta de Crédito)
Comentarios y Testimonios de nuestros alumnos Ver todos
Muy buen curso y excelente profesora.
Damián C
45 años
Curso de Marketing y Gestión de Emprendimientos Gastronómicos
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