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Curso de Protocolo y Servicio de Mesa a Distancia Código: 772
(4.35/5)

Name: Curso de Protocolo y Servicio de Mesa a Distancia
Start: 2021-08
Location: Plataforma Online E-Learning Capacitarte

Curso de Protocolo y Servicio de Mesa a Distancia

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Una vez que estés inscripto y hayas abonado el curso, deberás aguardar 96hs. hábiles para recibir en tu mail, el acceso a la plataforma virtual

Duración
6hs
Profesor
Equipo Docente de Capacitarte Directora Prof. Lucía Calomino

Valor del curso

$ 2.190

Valor Total del Curso (hasta 6 cuotas sin Interés con Tarjeta de Crédito)

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Curso de Protocolo y Servicio de Mesa a Distancia

Conocer el éxito dentro del ámbito empresarial-social suele estar ligado más a la forma de proceder en ese ambiente que puntualmente a la verbalidad, teniendo en cuenta que el protocolo de etiqueta impone una forma oficial de servir la mesa en eventos formales e informales.

El número de invitados, la cantidad de personal, el tipo de receta y la distancia entre mesas, entre muchos otros factores, determinan el estilo de servicio, aunque es la propia decisión de los anfitriones lo que termina por definirlo. Ésta, fundamentalmente, debe ser tomada de forma consciente en función de la práctica que mejor se acomode a las circunstancias del evento.

Programa completo

Contenido

CURSO DE PROTOCOLO Y SERVICIO DE MESA A DISTANCIA

Contenido y temáticas incluidas en el curso:

Módulo I

- Definición de protocolo

- Compromiso personal

- Mise en place

La importancia de su utilidad

- Forma de servicio y preparación

- El menú

- Tipos de Servicio:

Francés

Ruso

Inglés

Americano

Buffet

Módulo II

- Elección del tipo de mesa

- Consideraciones

- Características y particularidades de cada una de ellas

- Orden de precedencia:

Cuadrada

Rectangular

Ovalada

Redonda

Mesa T

Mesa U

Herradura

Mesa E o peine

Módulo III

- Cuáles son los distintos elementos que componen la mesa:

Mantelería

Vajilla

Cristalería

Cubertería

- Cómo preparar la mesa

- Cuál es el correcto armado de una mesa

- Nociones sobre Montaje y decoración:

Centros de mesa

Candelabros

Iluminación

Objetos decorativos

Módulo IV

- Cómo está compuesto el personal de servicios:

Quién es quién en el servicio gastronómico

Organigrama

Funciones a desarrollar dentro del salón

- La tarea del personal gastronómico:

Cómo recibir a los invitados

Manera eficaz de servir comida y bebida con profesionalismo a los comensales.

Precedencias en el servicio

Módulo V

- La postura en la mesa

- La forma correcta de comportarnos en la mesa:

Al comer y al beber

La postura y la presencia

Los utensilios. Su correcto uso y manejo

Lo que no debemos hacer en la mesa

Módulo VI

- El arte de comer

- La forma adecuada de comer cada alimento:

Carnes vacunas, aves, pescados y frutos de mar

Sushi

Pastas

Pizza, empanadas y tartas

Guarniciones, verduras y legumbres

Quesos y untables

Postres y frutas

Módulo VII

- El té:

Historia

Tipos de menú

Tipos de Té

Cómo preparar el té

Juegos de té

La mesa del té

Cómo servir el té

Lo que NO debemos hacer a la hora del té.

Comienzo de la cursada

Una vez que estés inscripto y hayas abonado el curso, deberás aguardar 96 hs. hábiles para recibir en tu mail, el acceso a la plataforma virtual: http://app.educacionadistancia.org/app/user/signin. (Revisá siempre correo no deseado).

Duración del curso

El tiempo promedio de duración del curso y el que será emitido en tu certificado es de 6 hs. Dependiendo de la dedicación y de la cantidad de veces que reveas las clases, podrás tardar más o menos tiempo que el establecido por Capacitarte.

Podrás ingresar al curso durante 2 años contando desde tu primer acceso, pudiendo así rever las clases y revisar el material las veces que quieras.

Cursada

El curso puede hacerse desde cualquier computadora con conexión a Internet en donde, registrado con tu usuario y contraseña, irás avanzando con las clases.

La cursada se adapta 100% a tu disponibilidad: se puede cursar las 24 hs. del día, sin límite máximo de clases por día.

La totalidad del curso es a distancia. No tenés que presentarte en ningún momento físicamente en ningún domicilio de cursada.

Tendrás a tu disposición un canal para hacer consultas al soporte técnico y otro para consultar al docente.

Este curso cuenta con material de descarga, chequeos de lectura y videos.

Se podrá cursar desde computadoras de escritorio, notebooks, tablets, Ipad y celulares.

Certificado

Una vez finalizado el curso, podés descargar tu certificado de realización dentro del campus.

Video instructivo

Te recomendamos que veas este video de unos pocos minutos para familiarizarte con la plataforma virtual.

Objetivos

CURSO DE PROTOCOLO Y SERVICIO DE MESA A DISTANCIA

Objetivos planteados:

- Adquirir los conocimientos necesarios para poder desenvolvernos correctamente en diversos ámbitos tanto formales como informales;

- Obtener las herramientas fundamentales para un mejor desempeño en el entorno social y empresarial;

- Adquirir los conocimientos para poder identificar un correcto servicio de mesa, siendo conscientes de sus particularidades, características y funciones en relación al personal que compone dicho servicio.

Destinatarios

CURSO DE PROTOCOLO Y SERVICIO DE MESA A DISTANCIA

Destinatarios del curso:

El presente curso se encuentra abierto a toda la comunidad. Está dirigido a todas aquellas personas interesadas en la temática.

Certificado

Se entrega certificado de asistencia a todos los alumnos que cumplan con el porcentaje mínimo de asistencia

Docentes

Equipo Docente de Capacitarte Directora Prof. Lucía Calomino

Licenciada en Comunicanicación social

Comunicadora social especializada en temas de Educación, Directora de Capacitarte a distancia, redactora de contenidos pedagógicos para Capacitarte y es autora de manuales escolares.

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Valor del curso

$ 2.190

Valor Total del Curso (hasta 6 cuotas sin Interés con Tarjeta de Crédito)

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Formas de Pago

6

3 y 6 Cuotas SIN INTERÉS con Tarjetas de Crédito.

Pagos en efectivo, Rapipago, Pago Fácil y tarjetas de débito.

Tarjetas de Débito

Efectivo

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Me gusto mucho, aprendí cosas interesantes que pueden ser usadas en el día a día y mejorar mi comportamiento.