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Ceremonial y Eventos

Curso de Protocolo y Servicio de Mesa a Distancia Código: 772
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Curso de Protocolo y Servicio de Mesa a Distancia

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Una vez que estés inscripto y hayas abonado el curso, deberás aguardar 96hs. hábiles para recibir en tu mail, el acceso a la plataforma virtual

Valor del curso

$ 2.190

Valor Total del Curso (hasta 6 cuotas sin Interés con Tarjeta de Crédito)

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Curso de Protocolo y Servicio de Mesa a Distancia

Conocer el éxito dentro del ámbito empresarial-social suele estar ligado más a la forma de proceder en ese ambiente que puntualmente a la verbalidad, teniendo en cuenta que el protocolo de etiqueta impone una forma oficial de servir la mesa en eventos formales e informales. 
El número de invitados, la cantidad de personal, el tipo de receta y la distancia entre mesas, entre muchos otros factores, determinan el estilo de servicio, aunque es la propia decisión de los anfitriones lo que termina por definirlo. Ésta, fundamentalmente, debe ser tomada de forma consciente en función de la práctica que mejor se acomode a las circunstancias del evento.
 

Programa completo


CURSO DE PROTOCOLO Y SERVICIO DE MESA A DISTANCIA

Contenido y temáticas incluidas en el curso:

Módulo I
 
- Definición de protocolo
- Compromiso personal
- Mise en place
La importancia de su utilidad
- Forma de servicio y preparación
- El menú
- Tipos de Servicio:
Francés
Ruso
Inglés
Americano
Buffet 
 
Módulo II
 
- Elección del tipo de mesa
- Consideraciones
- Características y particularidades de cada una de ellas
- Orden de precedencia:
Cuadrada 
Rectangular
Ovalada 
Redonda
Mesa T
Mesa U 
Herradura
Mesa E o peine
 
Módulo III
 
- Cuáles son los distintos elementos que componen la mesa:
Mantelería
Vajilla
Cristalería
Cubertería
- Cómo preparar la mesa
- Cuál es el correcto armado de una mesa
- Nociones sobre Montaje y decoración:
Centros de mesa
Candelabros
Iluminación
Objetos decorativos
 
Módulo IV
 
- Cómo está compuesto el personal de servicios:
Quién es quién en el servicio gastronómico
Organigrama 
Funciones a desarrollar dentro del salón
- La tarea del personal gastronómico:
Cómo recibir a los invitados
Manera eficaz de servir comida y bebida con profesionalismo a los comensales.
Precedencias en el servicio
 
Módulo V
 
- La postura en la mesa
- La forma  correcta de comportarnos en la mesa:
Al comer y al beber
La postura y la presencia
Los utensilios.  Su correcto uso y manejo
Lo que no debemos hacer en la mesa
 
Módulo VI
 
- El arte de comer
- La forma adecuada de comer cada alimento:
Carnes vacunas, aves, pescados y frutos de mar
Sushi
Pastas
Pizza, empanadas y tartas
Guarniciones,  verduras y legumbres
Quesos y untables
Postres y frutas
 
Módulo VII
 
- El té:
Historia
Tipos de menú
Tipos de Té
Cómo preparar el té
Juegos de té 
La mesa del té
Cómo servir el té
Lo que NO debemos hacer a la hora del té.
 
 

 

Comienzo de la cursada
 
Una vez que estés inscripto y hayas abonado el curso, deberás aguardar 96 hs. hábiles para recibir en tu mail, el acceso a la plataforma virtual: http://app.educacionadistancia.org/app/user/signin. (Revisá siempre correo no deseado).
 
 
Duración del curso
 
El tiempo promedio de duración del curso y el que será emitido en tu certificado es de 6 hs. Dependiendo de la dedicación y de la cantidad de veces que reveas las clases, podrás tardar más o menos tiempo que el establecido por Capacitarte.     
 
Podrás ingresar al curso durante 2 años contando desde tu primer acceso, pudiendo así rever las clases y revisar el material las veces que quieras. 

 
Cursada
 
El curso puede hacerse desde cualquier computadora con conexión a Internet en donde, registrado con tu usuario y contraseña, irás avanzando con las clases.
La cursada se adapta 100% a tu disponibilidad: se puede cursar las 24 hs. del día, sin límite máximo de clases por día.
La totalidad del curso es a distancia. No tenés que presentarte en ningún momento físicamente en ningún domicilio de cursada.
Tendrás a tu disposición un canal para hacer consultas al soporte técnico y otro para consultar al docente.
Este curso cuenta con material de descarga, chequeos de lectura y videos.
Se podrá cursar desde computadoras de escritorio, notebooks, tablets, Ipad y celulares.
 
 
Certificado
 
Una vez finalizado el curso, podés descargar tu certificado de realización dentro del campus.
 
 
Video instructivo
 

Te recomendamos que veas este video de unos pocos minutos para familiarizarte con la plataforma virtual.

 

 


CURSO DE PROTOCOLO Y SERVICIO DE MESA A DISTANCIA

Objetivos planteados:

- Adquirir los conocimientos necesarios para poder desenvolvernos correctamente en diversos ámbitos tanto formales como informales;
- Obtener las herramientas fundamentales para un mejor desempeño en el entorno social y empresarial;
- Adquirir los conocimientos para poder identificar un correcto servicio de mesa, siendo conscientes de sus particularidades, características y funciones en relación al personal que compone dicho servicio.
 

CURSO DE PROTOCOLO Y SERVICIO DE MESA A DISTANCIA

Destinatarios del curso:

El presente curso se encuentra abierto a toda la comunidad. Está dirigido a todas aquellas personas interesadas en la temática.
 

Certificado

Certificado


Se entrega certificado de asistencia a todos los alumnos que cumplan con el porcentaje mínimo de asistencia

Docentes


Equipo Docente de Capacitarte Directora Prof. Lucía Calomino

Licenciada en Comunicanicación social


Comunicadora social especializada en temas de Educación, Directora de Capacitarte a distancia, redactora de contenidos pedagógicos para Capacitarte y es autora de manuales escolares.


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Valor del curso

$ 2.190

Valor Total del Curso (hasta 6 cuotas sin Interés con Tarjeta de Crédito)

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¿Cómo funciona la plataforma? Te recomendamos que veas este video de unos pocos minutos para familiarizarte con la plataforma virtual.



Formas de Pago

6

3 y 6 Cuotas SIN INTERÉS con Tarjetas de Crédito.

Pagos en efectivo, Rapipago, Pago Fácil y tarjetas de débito.


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Tarjetas de Débito

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Efectivo

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