Calidad, Logística y Distribución

Curso de Seguridad Alimentaria: Control Bromatológico Código: 2797
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Curso de Seguridad Alimentaria: Control Bromatológico

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Curso de Seguridad Alimentaria: Control Bromatológico

Un adecuado control bromatológico es clave para garantizar la inocuidad alimentaria y prevenir enfermedades transmitidas por alimentos. Además, permite verificar y asegurar la calidad de los alimentos, no solo en sus características organolépticas, sino también en su valor nutricional, asegurando que estén en condiciones óptimas para el consumo.
 
En el Curso de Seguridad Alimentaria: Control Bromatológico aprenderás a identificar y aplicar los principales métodos de control bromatológico, para garantizar la seguridad e higiene de los alimentos en todos los procesos.

CURSO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA: CONTROL BROMATOLÓGICO
 
Contenido y temáticas incluidas en el curso:
 
Módulo: Introducción al control bromatológico
 
Introducción a la bromatología. Orígenes e historia
Normas legales referidas al control bromatológico
Inocuidad de los alimentos
Factores de riesgo en la bromatología
Control bromatológico y normativas de seguridad
 
Módulo: Peligros alimentarios
 
Inocuidad de los alimentos
Peligros alimentarios
Agentes de contaminación biológica
Concepto de alimento
Tipos de alimentos que existen
Limpieza y desinfección
Alimentos de alto y bajo riesgo de contaminación
 
Módulo: Enfermedades transmitidas por alimentos 
 
Las enfermedades transmitidas por alimentos que existen
 
Módulo: Prevención
 
Características de los microorganismos
Contaminación cruzada
Celiaquía
Manera de prevenir las enfermedades transmitidas por alimentos
Vida útil de los alimentos
 
Módulo: Conservación, almacenamiento y manipulación de alimentos
 
Tecnología de alimentos
Técnicas de conservación de alimentos
Almacenamiento de los alimentos
Manipulación de los alimentos en la preparación
Técnicas para descongelar alimentos
 
Módulo: Manejo de plaga
 
Vectores que contaminan a los alimentos. Enfermedades que transmiten 
Manejo Integral de Plagas
Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
Manejo Integral de Desechos
Normas de calidad y seguridad alimentaria
 
Comienzo de la cursada
Una vez que estés inscripto y hayas abonado el curso, deberás aguardar 24 hs. hábiles para recibir en tu mail, el acceso a la plataforma virtual: http://app.educacionadistancia.org/app/user/signin. (Revisá siempre correo no deseado).
 
Duración del curso
El tiempo promedio de duración del curso y el que será emitido en tu certificado es el que aparece en la descripción del curso. Dependiendo de la dedicación y de la cantidad de veces que reveas las clases, podrás tardar más o menos tiempo que el establecido por Capacitarte.     
El curso está disponible por tiempo indefinido a partir de la fecha en que recibas el acceso.
 
Cursada
El curso puede hacerse desde cualquier dispositivo con conexión a Internet en donde, registrado con tu usuario y contraseña, irás avanzando con las clases.
La cursada se adapta 100% a tu disponibilidad: se puede cursar las 24 hs. del día, sin límite máximo de clases por día.
La totalidad del curso es a distancia. No tenés que presentarte en ningún momento físicamente en ningún domicilio de cursada.
Tendrás a tu disposición un canal para hacer consultas al soporte técnico y otro para consultar al docente.
  
Certificado
Una vez finalizado el curso, podés descargar tu certificado de realización dentro del campus.
 
Video instructivo
Te recomendamos que veas este video de unos pocos minutos para familiarizarte con la plataforma virtual.
 

CURSO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA: CONTROL BROMATOLÓGICO
 
Objetivos del curso:
 
• Aprenderás a realizar un correcto control bromatológico de los alimentos en los procesos de producción y/o elaboración.
• Conocerás cómo proteger un alimento asegurando su inocuidad
• Sabrás identificar y prevenir las enfermedades transmitidas por alimentos
• Descubrirás cómo se realiza un adecuado control bromatológico 
 
Al finalizar este curso vas a saber:
 
• Qué es la bromatología
• Cómo se hace un control bromatológico
• Qué es la inocuidad de los alimentos
• Cuáles son los factores de riesgo en la bromatología
• Cuáles son los peligros alimentarios que existen
• Cuáles son los agentes de contaminación biológica

CURSO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA: CONTROL BROMATOLÓGICO
 
Destinatarios del curso:
 
El Curso de Seguridad Alimentaria: Control Bromatológico se encuentra abierto a toda la comunidad y no requiere conocimientos previos. Está dirigido a Bromatólogos, Bioquímicos, Licenciados en Nutrición, Inspectores Bromatológicos, Ingenieros en Alimentos, Tecnólogos en Alimentos, Manipuladores de alimentos, Técnicos de Laboratorio, Técnicos en Higiene y Seguridad Alimentaria, Profesionales de Gastronomía y estudiantes avanzados de las carreras mencionadas anteriormente.

 

 

Certificado


Se entrega certificado de asistencia a todos los alumnos que cumplan con el porcentaje mínimo de asistencia

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Comentarios y Testimonios de nuestros alumnos Ver todos

Es un curso completo!


Maria Laura C
40 años


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Muy interesante.


Ariela D
19 años


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Es uno de los cursos más completos y claros al momento de interpretar los temas desarrollados.


Hector Daniel D
55 años


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Excelente.


Abel Gines Z
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Un curso muy completo, interesante e importante


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41 años


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El curso estuvo muy bueno, bien completo y entendible


Dario Arnaldo C
37 años


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Muy bien explicado el curso y gran variedad temas


Matías Germán S
47 años


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El curso es práctico, cómodo y muy bien explicado.


Cecilia O
31 años


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Muy interesante la propuesta del curso. muy bien detallado los temas


Pablo Daniel C
46 años


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El curso brinda información muy útil, clara y concisa


Macarena C
33 años


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El curso tiene mucha información proporcionada de una manera muy didáctica


Guillermo Patricio A
21 años


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Muy satisfactorias todas las clases y muy entendible. la verdad me encanto!


Vanina Antonella P
39 años


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Muy buenos los videos explicativos. se agradece las partes en la que se aclara los puntos importantes, ya que al


Kevin Ezequiel S
19 años


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Genial


Valentina Andrea T
28 años


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Muy bueno, claro los contenidos y la manera de explicarlos.


Maria Eugenia A
47 años


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Muy completo


Sebastian Armando R
45 años


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Interesante y amplio. tengo conocimientos del tema y con este curso me saque varias dudas y comprendí otros conceptos mejor.


Antonia Rosario C
45 años


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me ayudo mucho con bromatología con los temas dados en el curso


María De Los Ángeles G
38 años


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Muy bien todo excelente


Horacio Daniel Z
56 años


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Excelente, completo, muy práctico. mejor curso de bromatología!


Virginia Ayelen L
22 años


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Muy bueno, preciso en cada punto tratado.


Mariana A
43 años


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Me gusto mucho, es muy completo


Adriana Beatriz B
58 años


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Me pareció completo, se abordaron varios temas que son muy importantes. está muy bien que luego de cada modulo se


Leonel Horacio M
33 años


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Muy bien explicado, y muy completo.


Tatiana Belen O
33 años


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