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Curso de Cocina: Código: 127
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Curso de Cocina: Viaje Culinario
Este curso te hará viajar por distintos aromas y sabores, ampliar tu panorama gastronómico y conocer otras culturas. Te llevará a recorrer las recetas más destacadas de Europa, Asia, Latinoamérica y Argentina, deleitándote con una entrada, plato principal y postre.
DESTINATARIOS
El presente curso de Viaje Culinario está abierto a toda la comunidad.
Importante: el valor del curso incluye material teórico, materia prima y herramientas de trabajo. El valor del uniforme no se encuetra incluido en el precio general del curso (al 11-09-2018 tiene un valor de $ 500 y se abona únicamente en efectivo el 1er. día de clases); este precio puede estar sujeto a modificaciones por parte de la institución sin aviso previo.
CONTENIDOS
Europa
Entrada Española: empanada gallega
Principal Italiano: ossobuco alla milanese con risotto allo zaffeano
Postre frances: cremme brulee
Asia
Entrada Vietnamita: nems con salsa viet (arrolladitos primavera)
Principal Japonés: yakimeshi o chao fan con Chacho
Postre chino: wantan dulce
Latinoamérica
Entrada Peruana: causa limeña
Principal Mexicano: enfrijolada /carne especial para tacos/ wacamole
Postre Brasilero: Quindin
Argentina
Entrada norteña: humita en chala
Principal nacional: locro
Postre porteño: torta Balcarce.