Curso de Nutrición y Actividad Física Código: 727

CURSO DE NUTRICIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA

Contenido y temáticas incluidas en el curso:

Módulo: Grupos de alimentos

Definiciones importantes

Gráfica de alimentación diaria. Recomendaciones para llevar una alimentación completa, equilibrada y saludable

Grupos de alimentos y porciones recomendadas

Módulo: Alimentos y formas de cocción

Correcto acondicionamiento de frutas y verduras

Lavado de frutas y verduras

Formas de conservación de los alimentos en el hogar

Métodos de conservación de alimentos industrializados. Pasteurización, UAT, ultracongelados, envasado al vacío, atmosferas modificadas, conservas.

Pautas alimenticias higiénico/sanitarias

Posibles formas de cocción y manipulación de alimentos seguros

Módulo: Conservantes y aditivos

Alimentos funcionales

Conceptos, tipos, funciones, características de Prebióticos, Probióticos y Simbióticos

Aditivos y conservantes. Usos, funciones, consecuencias en el organismo

IDA (ingesta diaria admisible) e IR (ingesta recomendada)

Agua, sal y electrolitos. Recomendaciones y características

Tipos de sales. Alimentos con alto contenido de sal. Alimentos con menor contenido de sal. Recomendación por día. Reemplazo de sal con condimentos

Alimentos orgánicos y transgénicos

Módulo: Nutrición y cuidado de la salud

Requerimientos nutricionales durante el embarazo

Requerimientos nutricionales en lactancia

Alimentación complementaria

Higiene y conservación de los alimentos

Nutrición en la primera infancia

Módulo: Alimentación de las personas

Requerimientos nutricionales durante el periodo de pubertad y adolescencia

Requerimientos nutricionales para los adultos jóvenes y etapa de adultez

Recomendaciones nutricionales para la ancianidad

Módulo: Enfermedades crónicas

Recomendaciones nutricionales para enfermedades como obesidad, sobrepeso, hipertensión, diabetes, síndrome metabólico, dislipemia, insuficiencia cardíaca e insuficiencia renal

Celiaquía: características y recomendaciones nutricionales

Módulo: Cómo mejorar la calidad de vida mediante una alimentación saludable adaptada a la realidad actual

Mitos y verdades sobre hábitos saludables

Alimentos vs medicamentos

Dietas de moda: consejos nutricionales para la realidad actual

Consejos nutricionales vs realidad laboral

Rotulado y etiquetado de alimentos

Ley de etiquetado frontal de alimentos

Seguridad alimentaria. Disponibilidad, acceso, estabilización y utilización de alimentos

Canasta básica de alimentos. Cortes económicos a la hora de comprar

Alimentación vegetariana: en qué se basa, características, tipos y recomendaciones nutricionales

Módulo: Hidratación

Aguas, bebidas e hidratación

Introducción a la actividad física

Acontecimientos históricos de la actividad física

Medida del gasto calórico

La actividad física, el deporte, la aptitud física, la salud y el bienestar

Recomendaciones nutricionales para personas que realizan algún tipo de actividad física

Tabaquismo: qué es. Estrategias útiles para personas cuyo objetivo es abandonar el hábito tabáquico. Consecuencias negativas con la salud y relación con la actividad física.

Módulo: Nutrición y deporte

Nutrición deportiva: cómo se evalúa nutricionalmente al deportista, a qué se denomina anamnesis alimentaria y qué requerimientos energéticos y de ingesta son necesarios

Hidratación en deportes: recomendaciones de líquidos pre competencia, durante la misma y post ejercicio

Suplementos nutricionales deportivos: razones por las que se consumen, definiciones y clasificación

CURSO DE NUTRICIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA

Objetivos del curso:

• Comprender la importancia de la adquisición de hábitos saludables en cuanto a una alimentación, higiene y actividad física adecuada

• Descubrir la influencia de la alimentación desde la prevención y el tratamiento de diferentes enfermedades crónicas no trasmisibles más frecuentes

Al finalizar este curso vas a saber:

• Cómo llevar una alimentación completa, equilibrada y saludable

• Cuáles son los grupos de alimentos que existen

• Cómo hacer un correcto acondicionamiento de frutas y verduras

• Cómo lavar correctamente frutas y verduras

• Como conservar los alimentos en el hogar

• Cómo manipular alimentos de manera segura

• Qué son los alimentos funcionales

• Qué son los prebióticos

• Qué son los probióticos

• Qué son los simbióticos

• Qué son los aditivos

• Cómo se usan los aditivos

• Cuál es la función de los aditivos

• Qué son los conservantes

• Cómo se usan los conservantes

• Cuál es la función de los conservantes

• Qué es la ingesta diaria admisible

• Cuáles son los alimentos con alto contenido de sal

• Cuáles son los alimentos con menor contenido de sal

• Cómo reemplazar la sal por condimentos

CURSO DE NUTRICIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA