29/11 -Nota Destacada
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Ceremonial y Eventos
El catering para una fiesta de casamiento es una de las elecciones más importantes en la organización del evento. Por ello, es fundamental que las parejas busquen asesoramiento de profesionales confiables en la organización de bodas, más conocidos como Wedding Planners, que aseguren que la elección del servicio de catering sea un éxito absoluto.
Todas las parejas quieren que la fiesta de bodas sea única e inolvidable, por lo que el mercado y las nuevas tendencias condujeron a que el catering para casamientos se convierta en un servicio cada vez más exclusivo.
Consultamos al Organizador de eventos profesional y docente de Capacitarte Licenciado Damian Faccini quien nos contó que en su vasta experiencia las parejas siempre buscan un toque de distinción, que su boda sea personalizada. “Recuerdo una boda temática donde la pareja, luego de la primera entrevista, nos contó que ambos eran fanáticos de Alicia en el País de las Maravillas. Así fue como, junto a mí equipo, decidimos proponerles la realización de un cátering de boda junto con la decoración y ambientación del salón inspirado en esta maravillosa novela"
Para una pareja que se encuentra organizando su propia boda esto puede ser abrumador. Por ello, utilizar los servicios de los expertos en organización de eventos o más específicamente de un Wedding Planner no solo una gran idea, también es garantía de que lo que la pareja desea para su gran día o noche se convierta en realidad
Según el experto en bodas, Damian Faccini, “el objetivo de todo profesional en la organización de bodas es aconsejar, asesorar y organizar este tipo de eventos escuchando los deseos de los novios. Por ejemplo, en el ejemplo que antes contábamos, el especialista nos cuenta que: “los mozos y camareros acompañaron el estilo de la boda vistiendo ropa de los personajes de la novela para que la magia no se perdiera y el hilo conductor se mantuviera intacto. Y estos detalles marcan un toque distintivo, diferente, lúdico que solo lo puede aplicar el wedding Planner.
Pero ojo, aun cuando se utilicen los servicios de un profesional calificado en la organización de bodas, la pareja debe tener en claro qué es lo que desea para su casamiento, por ello, tener en cuenta algunos consejos, previo a conversar con el catering de bodas, pueden ser de gran utilidad.
Tips para elegir el catering de bodas adecuado para cada casamiento
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Decidir qué tipo de catering. Es decir, elegir si se va a realizar un almuerzo, una cena, un cóctel o un brunch. También si será servido a la mesa o si se prefiere que sea tipo bufet. En este caso, hay que tener en cuenta el estilo que tendrá la boda, si será formal o informal, la hora que tendrá lugar el evento, la temporada del año etc.
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Conocer el lugar de la celebración también es importante, porque le permitirá al servicio de catering, si es que desconoce el lugar, sepa con qué cuenta. Es decir, qué espacios puede utilizar para servir y/o preparar la comida y las bebidas, cuáles serán las áreas de circulación de los meseros, entre otros.
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Establecer el presupuesto. Esto consiste en definir cuánto dinero quiere gastar la pareja en el catering, teniendo en cuenta el número de invitados que asistirán, la hora de la celebración y los posibles menús que les gustaría incluir en su evento. Acá es importante tener en cuenta que el menú puede variar su costo de acuerdo a la comida que se ofrezcan, las bebidas, y si es servido a la mesa o si es tipo bufet.
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Conocer cuáles son los servicios que se incluyen en el catering. La gran mayoría de estos incluyen la comida, la bebida, y también la mantelería, vajillas y cubiertos. Sin embargo, muchos otros sólo incluyen la comida y la bebida, en este caso será necesario contratar a más de un proveedor, lo cual puede ser engorroso.
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Tener en cuenta la lista de invitados. Esto no solo hace referencia al número total, sino también a los grupos especiales que hay en ella, como, por ejemplo, personas con restricciones o intolerancias, niños, vegetarianos, veganos, entre otros. El objetivo es tener en cuenta los casos especiales y contar con un menú inclusivo.
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Agendar una prueba de degustación también es fundamental y muy necesaria, ya que permitirá apreciar cuál será la forma en la que se servirán los platos a los invitados y cuáles son las opciones de sabores e ingredientes que podrían elegir.
Los wedding planner conocen distintos proveedores de catering de bodas, de bebidas, mantelería y vajilla. Por lo que, además, de ofrecer un servicio de calidad, también, pueden facilitar mejores precios, presupuestos y ofertas a los contrayentes.
Entonces un último consejo: Una vez que la pareja sabe qué tipo de catering se quiere, bajo qué concepto, para qué espacio, el nivel de formalidad y el presupuesto que se quiere invertir, se le debe pedir al Wedding planner hacer una preselección de entre 3 a 4 proveedores de catering de boda y solicitarle a cada uno presupuesto para poder comparar los servicios que le ofrecen y lo que incluye.
Qué función cumple un wedding planner
Duración: 7 hs. 
