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Cocina y Gastronomía

Curso de Emprendimientos Gastronómicos (a Distancia) Cómo tener un Emprendimiento Exitoso Código: 777
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Curso de Emprendimientos Gastronómicos (a Distancia) Cómo tener un Emprendimiento Exitoso

Para agendar - Cursos a distancia con comienzo inmediato

Una vez que estés inscripto y hayas abonado el curso, deberás aguardar 96hs. hábiles para recibir en tu mail, el acceso a la plataforma virtual

  • Duración

    15hs

  • Profesor

    Equipo Docente de Capacitarte Directora Prof. Lucía Calomino

Valor del curso

$ 4.170

Valor Total del Curso (hasta 6 cuotas sin Interés con Tarjeta de Crédito)

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Curso de Emprendimientos Gastronómicos (a Distancia)

Debido a la complejidad que supone la industria de la gastronomía es necesario conocer aquellas técnicas que permitan una gestión eficiente. En tal sentido ha sido diseñado el presente curso a distancia sobre la gestión de emprendimientos gastronómicos innovadores y rentables.

Programa completo


CURSO DE EMPRENDIMIENTOS GASTRONÓMICOS (A DISTANCIA): CÓMO TENER UN EMPRENDIMIENTO EXITOSO

Contenido y temáticas incluidas en el curso:

En la primera parte del curso, los alumnos adquirirán las nociones básicas acerca del rubro gastronómico:

Módulo I. Conceptos Básicos para la Gestión comercial

- Introducción

- Diferenciación, Segmentación y Posicionamiento

- Modelo de las 4 P: Producto, Precio, Promoción y Plaza

- Influencia del Entorno directo e indirecto en la gestión comercial de la empresa gastronómica.

- Tendencias del Mercado Gastronómico

 

Luego, los participantes del curso a distancia conocerán otros conceptos básicos que todo profesional de la gastronomía debe saber:

Módulo II. Gestión de Clientes

- Introducción.

- Método AIDA

- Funciones del Mozo o Camarero

- Tipos de Clientes: Indeciso, Cliente tortuga, Cliente Desconfiado, Cliente sabelotodo, Cliente Charlatán, Cliente impulsivo. Recomendaciones para el Público Familiar

- Proceso de Venta en el Restaurante

- Fases de la venta: Preventa, Venta, Postventa

- Up salling – Cross Salling

- La Venta Sugerente

- Fidelización del Cliente

- Otras recomendaciones para lograr una buena gestión comercial

- Medición de la Satisfacción del Cliente

- Algunos Indicadores de la Gestión Comercial

 

Además, durante la cursada  virtual los alumnos tendrán un acercamiento acerca de:

Módulo III. Calidad en el Servicio y atención al cliente

- Introducción

- ¿Cómo gestionamos la Calidad en los emprendimientos gastronómicos?

- Clientes Internos y Clientes Externos.

- Características de los servicios: Intangibilidad, Carácter indisociable, Variabilidad de los servicios. ¿Cómo hacer tangible al producto gastronómico?

- Condiciones necesarias para brindar un buen servicio: Actitudes y cualidades

- La importancia de la Comunicación en la Restauración

- Proceso de Comunicación.

- Tipo de Comunicación: Verbal, No Verbal; Ascendente y descendente; Formal e Informal

- La escucha activa

- Indumentaria y apariencia personal

- Gestión de Quejas y Reclamos

 

Otros temas fundamentales sobre gastronomía que se desarrollarán en el curso son:

Módulo IV. Lineamientos para conocer tendencias comerciales en gastronomía

- Investigación de mercados

- Tipos de investigación de mercados

- Identificación y definición del problema u oportunidad

- Objetivos de la investigación

- Diseño de la investigación

- Recopilación, procesamiento y análisis de datos

- Comunicación de la información

- Tipos y fuentes de datos

- Diseño y Técnicas de una encuesta

- Encuestas telefónicas, personales, por correo y por Internet

- Mystery Shopper

- Focus Group

- Las encuestas que no controlamos

 

Además, el curso online incluye asesoramiento acerca de:

Módulo V. Cómo comunicar tu emprendimiento gastronómico

- ¿Qué significa una Marca?

- ¿Por qué es importante poseer una Marca?

- Percepción de la propuesta de valor a través de la Marca

- Herramientas que son útiles para comunicar marcas en emprendimientos.

- El nombre y el logo, como comunicar.

- Identidad visual, Isotipos, Logotipos, Manual de marca

- Psicología del color

- Vendedores silenciosos

- Comunicaciones integradas

- Pitching del emprendimiento.

 

 

Comienzo de la cursada
 
Una vez que estés inscripto y hayas abonado el curso, deberás aguardar 96 hs. hábiles para recibir en tu mail, el acceso a la plataforma virtual: http://app.educacionadistancia.org/app/user/signin. (Revisá siempre correo no deseado).
 
 
Duración del curso
 
El tiempo promedio de duración del curso y el que será emitido en tu certificado es de 15 hs. Dependiendo de la dedicación y de la cantidad de veces que reveas las clases, podrás tardar más o menos tiempo que el establecido por Capacitarte.     
 
Podrás ingresar al curso durante 2 años contando desde tu primer acceso, pudiendo así rever las clases y revisar el material las veces que quieras. 

 
Cursada
 
El curso puede hacerse desde cualquier computadora con conexión a Internet en donde, registrado con tu usuario y contraseña, irás avanzando con las clases.
La cursada se adapta 100% a tu disponibilidad: se puede cursar las 24 hs. del día, sin límite máximo de clases por día.
La totalidad del curso es a distancia. No tenés que presentarte en ningún momento físicamente en ningún domicilio de cursada.
Tendrás a tu disposición un canal para hacer consultas al soporte técnico y otro para consultar al docente.
Este curso cuenta con material de descarga, chequeos de lectura y videos.
Se podrá cursar desde computadoras de escritorio, notebooks, tablets, Ipad y celulares.
 
 
Certificado
 
Una vez finalizado el curso, podés descargar tu certificado de realización dentro del campus.
 
 
Video instructivo
 

Te recomendamos que veas este video de unos pocos minutos para familiarizarte con la plataforma virtual.

 

 


CURSO DE EMPRENDIMIENTOS GASTRONÓMICOS (A DISTANCIA): CÓMO TENER UN EMPRENDIMIENTO EXITOSO

El principal objetivo del curso es:
 
- Que los estudiantes puedan comprender las principales técnicas que le permitan gestionar un emprendimiento gastronómico de manera eficaz.
  

Cuando finalice el curso, vas a saber:

  • Cómo gestionar un emprendimiento gastronómico con éxito
  • Cómo trabajar con las Tendencias del Mercado Gastronómico
  • Cómo identificar los diferentesTipos de Clientes
  • Cómo gestionar el Proceso de Venta en el Restaurante
  • Cómo trabajar en las Fases de la venta: Preventa, Venta, Postventa
  • Cómo fidelizar al cliente
  • Cómo medir la Satisfacción del Cliente
  • Cómo incorporar las condiciones necesarias para brindar un buen servicio
  • Cómo gestionar la calidad en los emprendimientos gastronómicos
  • Cómo hacer tangible al producto gastronómico
  • Cómo gestionar las quejas y reclamos
  • Cómo comunicar tu emprendimiento gastronómico
  • Qué significa una Marca

CURSO DE EMPRENDIMIENTOS GASTRONÓMICOS (A DISTANCIA): CÓMO TENER UN EMPRENDIMIENTO EXITOSO

Destinatarios del curso:

El curso de Emprendimientos Gastronómicos a distancia se encuentra destinado a aquellas personas que actualmente o en un futuro se desarrollen en la industria gastronómica, como estudiantes, trabajadores, emprendedores o cualquier persona con afinidad por las temáticas que aquí se desarrollan.
 

Certificado

Certificado


Se entrega certificado de asistencia a todos los alumnos que cumplan con el porcentaje mínimo de asistencia

Docentes


Equipo Docente de Capacitarte Directora Prof. Lucía Calomino

Licenciada en Comunicanicación social


Comunicadora social especializada en temas de Educación, Directora de Capacitarte a distancia, redactora de contenidos pedagógicos para Capacitarte y es autora de manuales escolares.


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Valor del curso

$ 4.170

Valor Total del Curso (hasta 6 cuotas sin Interés con Tarjeta de Crédito)

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Video Instructivo

¿Cómo funciona la plataforma? Te recomendamos que veas este video de unos pocos minutos para familiarizarte con la plataforma virtual.



Formas de Pago

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Cuotas

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Pagos en efectivo, Rapipago, Pago Fácil y tarjetas de débito.


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