Curso de Emprendimientos Gastronómicos: Cómo tener un Emprendimiento ExitosoCódigo: 777
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Name: Curso de Emprendimientos Gastronómicos:
Start: 2026-05
Location: Plataforma Online E-Learning Capacitarte

Curso de Emprendimientos Gastronómicos: Cómo tener un Emprendimiento Exitoso

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Valor del curso

3 cuotas de $16.100

Valor Total del curso $48300 Unicamente Pagando con Mercado Pago con Tarjeta de Crédito - SIN INTERES

1 pago de $48.300

Valor Total del Curso (Se puede financiar SIN Interés con Tarjeta de Crédito)

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Una vez que estés inscripto y hayas abonado el curso, deberás aguardar 96hs. hábiles para recibir en tu mail, el acceso a la plataforma virtual

Duración
18hs
Profesor
Equipo Docente Capacitarte Directora Prof. Lucía Calomino

Descripción

Curso de Emprendimientos Gastronómicos:

La industria de la gastronomía es altamente competitiva y dinámica, por lo que es crucial dominar las técnicas de gestión comercial que permitan una operación eficiente. Con estos conocimientos, mejorarás tus habilidades en la gestión comercial, optimizando la experiencia del cliente, incrementando las ventas y fortaleciendo la presencia de tu negocio gastronómico en el mercado.

A lo largo del Curso de Emprendimientos Gastronómicos: Cómo tener un Emprendimiento Exitoso, aprenderás a comunicar de manera efectiva tu emprendimiento gastronómico, utilizando herramientas esenciales como la creación de marca, el diseño visual y las estrategias de marketing digital. También conocerás cómo medir la satisfacción del cliente y gestionar adecuadamente las quejas.

Contenido

CURSO DE EMPRENDIMIENTOS GASTRONÓMICOS: CÓMO TENER UN EMPRENDIMIENTO EXITOSO

Contenido y temáticas incluidas en el curso:

Módulo: Conceptos Básicos para la Gestión comercial

Introducción

Diferenciación, Segmentación y Posicionamiento

Modelo de las 4 P: Producto, Precio, Promoción y Plaza

Influencia del Entorno directo e indirecto en la gestión comercial de la empresa gastronómica.

Tendencias del Mercado Gastronómico

Módulo: Gestión de Clientes

Introducción.

Método AIDA

Funciones del Mozo o Camarero

Tipos de Clientes: Indeciso, Cliente tortuga, Cliente Desconfiado, Cliente sabelotodo, Cliente Charlatán, Cliente impulsivo. Recomendaciones para el Público Familiar

Proceso de Venta en el Restaurante

Fases de la venta: Preventa, Venta, Postventa

Up salling – Cross Salling

La Venta Sugerente

Fidelización del Cliente

Otras recomendaciones para lograr una buena gestión comercial

Medición de la Satisfacción del Cliente

Algunos Indicadores de la Gestión Comercial

Módulo: Calidad en el Servicio y atención al cliente

Introducción

¿Cómo gestionamos la Calidad en los emprendimientos gastronómicos?

Clientes Internos y Clientes Externos.

Características de los servicios: Intangibilidad, Carácter indisociable, Variabilidad de los servicios. ¿Cómo hacer tangible al producto gastronómico?

Condiciones necesarias para brindar un buen servicio: Actitudes y cualidades

La importancia de la Comunicación en la Restauración

Proceso de Comunicación.

Tipo de Comunicación: Verbal, No Verbal; Ascendente y descendente; Formal e Informal

La escucha activa

Indumentaria y apariencia personal

Gestión de Quejas y Reclamos

Módulo: Lineamientos para conocer tendencias comerciales en gastronomía

Investigación de mercados

Tipos de investigación de mercados

Identificación y definición del problema u oportunidad

Objetivos de la investigación

Diseño de la investigación

Recopilación, procesamiento y análisis de datos

Comunicación de la información

Tipos y fuentes de datos

Diseño y Técnicas de una encuesta

Encuestas telefónicas, personales, por correo y por Internet

Mystery Shopper

Focus Group

Las encuestas que no controlamos

Módulo: Cómo comunicar tu emprendimiento gastronómico

¿Qué significa una Marca?

¿Por qué es importante poseer una Marca?

Percepción de la propuesta de valor a través de la Marca

Herramientas que son útiles para comunicar marcas en emprendimientos.

El nombre y el logo, como comunicar.

Identidad visual, Isotipos, Logotipos, Manual de marca

Psicología del color

Vendedores silenciosos

Comunicaciones integradas

Pitching del emprendimiento.

Comienzo de la cursada

Una vez que estés inscripto y hayas abonado el curso, deberás aguardar 24 hs. hábiles para recibir en tu mail, el acceso a la plataforma virtual: http://app.educacionadistancia.org/app/user/signin. (Revisá siempre correo no deseado).

Duración del curso

El tiempo promedio de duración del curso y el que será emitido en tu certificado es el que aparece en la descripción del curso. Dependiendo de la dedicación y de la cantidad de veces que reveas las clases, podrás tardar más o menos tiempo que el establecido por Capacitarte.

El curso está disponible por tiempo indefinido a partir de la fecha en que recibas el acceso.

Cursada

El curso puede hacerse desde cualquier dispositivo con conexión a Internet en donde, registrado con tu usuario y contraseña, irás avanzando con las clases.

La cursada se adapta 100% a tu disponibilidad: se puede cursar las 24 hs. del día, sin límite máximo de clases por día.

La totalidad del curso es a distancia. No tenés que presentarte en ningún momento físicamente en ningún domicilio de cursada.

Tendrás a tu disposición un canal para hacer consultas al soporte técnico y otro para consultar al docente.

Certificado

Una vez finalizado el curso, podés descargar tu certificado de realización dentro del campus.

Video instructivo

Te recomendamos que veas este video de unos pocos minutos para familiarizarte con la plataforma virtual.

Objetivos

CURSO DE EMPRENDIMIENTOS GASTRONÓMICOS: CÓMO TENER UN EMPRENDIMIENTO EXITOSO

Objetivos del curso:

• Aprender a diferenciar y posicionar tu negocio gastronómico.

• Descubrir cómo aplicar el modelo de las 4 P.

• Conocer herramientas de marketing digital efectivas.

• Entender cómo medir y mejorar la satisfacción del cliente.

• Explorar estrategias para fidelizar clientes y aumentar las ventas.

Al finalizar este curso vas a saber:

• Cómo gestionar un emprendimiento gastronómico con éxito

• Cómo trabajar con las Tendencias del Mercado Gastronómico

• Cómo identificar los diferentes tipos de Clientes

• Cómo gestionar el Proceso de Venta en el Restaurante

• Cómo trabajar en las Fases de la venta: Preventa, Venta, Postventa

• Cómo medir la Satisfacción del Cliente

• Cómo incorporar las condiciones necesarias para brindar un buen servicio

• Cómo gestionar las quejas y reclamos

Destinatarios

CURSO DE EMPRENDIMIENTOS GASTRONÓMICOS: CÓMO TENER UN EMPRENDIMIENTO EXITOSO

Destinatarios del curso:

El Curso de Emprendimientos Gastronómicos se encuentra abierto a toda la comunidad y no requiere conocimientos previos. Está dirigido a aquellas personas que actualmente o en un futuro se desarrollen en la industria gastronómica, como estudiantes, trabajadores, emprendedores y para cualquier persona con afinidad por las temáticas que aquí se desarrollan.

Certificado

Se entrega certificado de asistencia a todos los alumnos que cumplan con el porcentaje mínimo de asistencia

Valor del curso

3 cuotas de $16.100

Valor Total del curso $48300 Unicamente Pagando con Mercado Pago con Tarjeta de Crédito - SIN INTERES

1 pago de $48.300

Valor Total del Curso (Se puede financiar SIN Interés con Tarjeta de Crédito)

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